消委會出版新一期《選擇》月刊，測試了市面上 6 類共 31 款包裝水果乾，包括杏脯、藍莓乾、小紅莓乾、芒果乾、提子乾及士多啤梨乾。當中以提子乾的糖份含量最高，每 100 克產品平均含 57.4 克糖，即比十粒方糖還要多！以成年男士為例，每日熱量需要 2,000 至 2,400 卡路里，建議攝取糖分為少於 25 至 30克（即 5 – 6 粒方糖）；女士來說，每日熱量需要 1,400 至 1,600 卡路里，建議攝取糖分則應少於 18 至 20克（即 3.5 – 4 粒方糖）。換句話說，半碗提子乾已超出日常糖攝取量的上限了。有養成良好運動習慣，間中吃吃小零嘴實不為過，本來為了更健康才選擇水果乾，沒想到已不知不覺掉入「糖衣陷阱」吧？嘴饞起來，到底還有甚麼零食可選擇呢？

1. 烤紫菜
紫菜含豐富錪質及鐵質。錪有助維持甲狀腺功能，促進新陳代謝，幫助細胞修復，提升免疫力；鐵質在人體內的主要功能則為製造血紅素，血紅素是構成紅血球的重要物質，負責將氧氣輸送到身體各組織，提升工作能力及運動耐力。市面上的烤紫菜一般以鹽作調味，鈉含量或較高。為避免跌入另一陷阱，建議消費者多閱讀營養標籤，選購沒有額外添加鹽份、油份及調味料的紫菜零食。

2. 低卡蒟蒻果凍
蒟蒻的原料是俗稱「魔芋」的植物，學名為Amorphophallus konjac，原產於亞熱帶與熱帶的亞洲與非洲。蒟蒻含葡甘露聚醣，是一種水溶性纖維，不能被人體吸收，而且吸水能力強，吸水後能增加飽肚感，降低食慾，間接減少熱量的攝取。同時促進腸臟蠕動，有助預防便秘。

3. 高純度朱古力
強調高純度，主要是想打破「朱古力＝高糖份＝不健康」此迷思。舉凡添加了調味料或增甜劑等外來化合物的零食，當然不甚健康，但高純度朱古力的主要成份為可可，可可含有單元不飽和脂肪酸、色氨酸，可溶性纖維、黃酮類化合物等極為豐富的營養成份，適量食用其實有助心血管健康、減少製造壓力激素，抗氧化令皮膚變得水潤緊緻等。再者，高純度朱古力甜度非常低，一兩小口也許就能減低你的食慾了吧？（笑）

4. 米果/米餅/爆谷
若你較喜歡「香口」、「脆口」等口感豐富的零食，大可試試無添加的嬰兒米餅及米果類小吃。米餅的熱量低，鈉含量及脂肪含量也相對較低，但它們亦無法為你提供額外的營養及礦物質，所以過過口癮，半塊起一塊止就好了。至於爆谷，糖份皆來自裹在外的糖漿或調味，所以自製原味爆谷其實尚算健康呢！

5. 香烤堅果
非油炸類原味堅果纖維素高，也含多元不飽和脂肪酸、高蛋白質、豐富維他命 B 雜、維他命 E 及各種礦物質，是健康零食之選。以開心果為例，每 100 克已達 1.7 毫克的維他命 B6 ， 鉀含量也達 1025 毫克。只要吸收足夠鉀質，有助去除身體中的鈉，從而達到去水腫及降血壓的功效。不過要特別留意的是，堅果算是油脂類，因此熱量較高，因此也不應過量攝取，每天一把大概 20 - 30克就足夠了。
 

小編也是貪吃之鬼，所以非常明白嘴饞起來那種煎熬。但為了健康身體，除了多做運動燃燒過多脂肪、促進新陳代謝，在飲食間取個平衡也是必須的。建議可多閱讀營養標籤，選取低脂低鈉高纖的零食，也最好選擇有小包獨立包裝的，就更容易控製份量，減少因得意忘形而進食太多的機會。吃零食的時間也應以與下一餐之間有至少 2 小時的間隙，以免影響食慾。小食這回事，還是老生常談：「小吃多滋味，多吃壞肚皮」嘛！