菠蘿搶購熱潮告訴你的事
菠蘿搶購熱潮告訴你的事
最近台灣鳳梨掀起一陣搶購熱潮,雖然鳳梨和菠蘿品種和產地不同,以致它們在形態、風味和口感方面有分別,不過其實兩者整體營養價值差不多。菠蘿味道酸酸甜甜,可當水果或煮菜。除了味道不錯,菠蘿對身體亦十分有益,有幫助消化、增強免疫力及恢復力等功效。

圖片來源︰Goodcook.com
菠蘿的熱量很低,但卻含有豐富的營養,包括維他命C和錳質(manganese)。攝取充足的維他命C有助生長和發育,也有利於身體從飲食中吸收鐵質,同時減低罹患心臟病的機會。另一方面,雖然人體只需少量錳,但卻不可缺少。吸收適當的錳有助強體健骨、消除疲勞、預防骨質疏鬆等,缺少錳的人可能會出現運動失調的狀況。
加快劇烈運動後恢復
菠蘿中含有鳳梨酵素(bromelain),具有抗炎特性,有研究指鳳梨酵素可為炎性關節炎提供舒緩痛楚的作用,多吃菠蘿可縮短運動後所需的恢復時間、讓肌肉組織修復得更好。進行劇烈運動或會損害肌肉組織及導致周圍出現炎症,菠蘿中的蛋白酶(proteases)有助減低受損肌肉組織周圍的炎症,並加速恢復過程。

有助對抗氧化壓力和消化
除了以上提及的豐富營養,菠蘿中更含有高水平的黃酮類化合物 (flavonoids),以及酚酸 (phenolic acids),是健康的抗氧化劑,可幫助人體抵抗氧化壓力的分子。
資料來源︰8 Impressive Health Benefits of Pineapple、Pineapple for athletes is a POWERHOUSE of health benefits