全脂奶才是正宗牛奶？減肥只可飲脫脂奶？每天要最少喝一杯奶？電視廣告每每出現奶粉廣告，奶類飲品似乎是都市人必備的營養品。但從日常討論中，不難發現不少人對牛奶或奶類飲品有許多疑問，以下幾個關於喝牛奶或奶類飲品的迷思，有曾經困擾你嗎？
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牛奶與牛奶飲品有何分別？
根據《食物及藥物規例》，牛奶或鮮奶（Milk）的成分必須為100%鮮奶，其奶脂不得少於3.25%。奶類飲品（Milk beverage），則是指將流質奶脂與從奶類衍生出的固體所合成的飲品。所以牛奶飲品的成分，一般包括有水、奶固體及其他添加營養素。
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鮮奶一定最健康？
普遍市民認為鮮奶成份天然，一定最健康，此想法並完全正確。以高鈣低脂奶為例，此「牛奶飲品」含有添加鈣質及維他命A、D、E等營養素成份，經過加工過程後，減少了脂肪含量，比起鮮奶，它的營養含量較高，而脂肪、熱量亦較低，絕對是健康選擇。
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脫脂奶人人合用？
全脂牛奶含有許多健康營養素，如鈣、鉀、鎂、蛋白質、維他命A、D、E、B12等，但高飽和脂肪（不健康脂肪）含量也相對較高。一般成年人或長者可選擇飲用低脂或脫脂肪，減少不必要飽和脂肪攝取。1-2歲小童營養需求高（包括熱量及脂肪），可選擇飲用全脂奶。值得注意的是，於兩歲以下小童而言，母乳依然是優先及最好選擇，飲用牛奶只可作輔助性質。
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每天需飲用多少牛奶？
根據衞生署按照中國居民膳食營養素參考攝入量，每天鈣質建議攝取量如下：年齡（歲） 每天建議攝取量（毫克） 4-6 800 7-10 1000 11-13 1200 14-17 1000 18-49 800 50-80 1000
一杯240毫升高鈣脫脂奶大約含有490毫克鈣，每日飲用兩杯就能達到所需攝取量。以下表格亦顯示不同含豐富鈣質食物。
除了牛奶飲品，加鈣無添加糖或低糖豆奶也是市面常見的選擇。此類奶類飲品不含乳糖，適用於有乳糖不耐症人士，同時也是純素食者其中一個選擇。現時坊間流行不同植物奶飲品如杏仁奶（Almond milk） 、米奶（Rice milk）和燕麥奶（Oat milk）等。下次去超市不妨看看奶類飲品櫃，選擇適合自己的奶類飲品吧！
資料來源：Sportsoho 專欄《識飲識食》
